然種植者活躍年份的每個(ge) 部分都有特定的挑戰，但具破壞性的自然力量之一可能發生在秋季或春季：霜凍。溫度的突然下降會(hui) 破壞尚未“硬化"的植物組織。霜凍尤其影響植物柔軟活躍生長的部分，如花和營養(yang) 芽。借助戴維斯氣象站和功能強大的 Mobil 應用程序，種植者可以在損害發生之前直麵這一挑戰。
霜可以是良性的——就像霜一樣在葉子表麵形成，就像露水一樣，然後慢慢融化。這種霜凍通常不會(hui) 造成傷(shang) 害。如果融化緩慢，植物可以承受細胞之間的一些水凍結。事實上，這個(ge) 過程對於(yu) 在冬季“硬化"或適應植物是必要的。但是在組織內(nei) 部形成的冰晶可以成為(wei) 破壞性的微型利器，通過破壞剛性細胞壁對植物細胞造成嚴(yan) 重破壞。反複凍融或非常快速的解凍可能特別有害。
凍傷(shang) 通常通過兩(liang) 種不同且不同的天氣現象發生：輻射凍結或平流凍結。
植物和其他一切一樣，通過輻射到大氣中而失去熱量。在寒冷的一天之後的平靜，晴朗的夜晚，植物有時會(hui) 失去比它們(men) 接收的更多的熱量。可以形成低溫逆溫，其中靠近地麵的冷空氣被其上方的暖空氣捕獲。如果植物水平的空氣溫度低於(yu) 甚至接近冰點，植物組織內(nei) 部就會(hui) 形成冰晶。這稱為(wei) 輻射凍結。
平流引起的凍傷(shang) 發生在溫度低於(yu) 冰點的氣團進入，取代暖空氣時。植物溫度也下降，形成冰晶。
無論哪種方式，當低溫確實會(hui) 損害植物時，無論是霜凍還是凍結，損害看起來都是一樣的。植物變得跛行、變黑和扭曲。霜凍可以直接殺死一些植物;有時，損傷(shang) ，尤其是對莖的損傷(shang) ，可能在數周甚至數月內(nei) 都不明顯。
通過在他們(men) 的田地裏安裝戴維斯氣象站和/或環境監測節點上的溫度傳(chuan) 感器，現代種植者現在擁有強大的工具來對抗凍害。種植者通過數據記錄器（如EnviroMonitor Gateway）將數據上傳(chuan) 到戴維斯的 WeatherLink網站。當霜凍有危險時，WeatherLink網站 會(hui) 24/7 全天候給他們(men) 發短信。如果他們(men) 的植物容易受到損害，種植者將有時間覆蓋植物，應用額外的覆蓋物以保持表麵附近的熱量，打開鼓風機以防止冷空氣積聚，產(chan) 生煙霧以減緩溫度下降，甚至噴灑水，然後釋放潛熱並防止內(nei) 部植物組織凍結。
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